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選用上等宜蘭櫻桃鴨(約5斤重)、肉嫩皮厚的以傳統明爐懸掛烘烤方式
遵循古法製作，服務人員於桌邊進行片鴨服務，尊榮五星享受，平價超值美味。
             市值$2398         驚喜美味價$1699       下殺↘7折

六種美味吃法，任您搭配選擇：
招牌片皮烤鴨(必吃必選)
五種經典美味任選一(酸菜鴨架湯 / 鴨架粥 / 銀芽炒鴨絲 / 生菜鴨鬆 / 鴨絲冬粉湯)

掛爐烤鴨2吃 市值NT$ 2180+10%
服務人員於桌邊進行片鴨服務，將切下的香脆鴨皮加上蔥與甜麵醬以溫熱有嚼勁的春捲皮
包裹，感受鴨皮的酥香潤口，亦可加上肉質細嫩的鴨肉一起品嚐，口感更添豐富。




整隻呈現勻稱金黃色澤，油亮圓鼓、飽滿肥碩。服務人員於桌邊進行片鴨服務，第一刀下
去時，鴨內蒸氣、熱氣、與香氣於空氣中滿佈，將切下的香脆鴨皮加上蔥與甜麵醬以溫熱
有嚼勁的春捲皮包裹，感受鴨皮酥香潤口，亦可加上肉質細嫩的鴨肉一起品嚐，口感更添
豐富。




掛爐烤鴨除上述的片皮鴨之外，還有五種吃法，包括「酸菜鴨架湯」加入鴨架、酸菜及筍
片，湯頭清澈甜美；「鴨架粥」則是以酸菜鴨架湯加入壽司米熬煮至滑口入味；「銀芽炒
鴨絲」係將鴨肉絲加入銀芽及韭黃拌炒，清脆的銀芽與香甜鴨肉絲搭配得天衣無縫；「生
菜鴨鬆」將洋地瓜丁、鴨肉丁及芹菜香炒後，以新鮮美生菜包覆享用，脆甜的洋地瓜讓生
菜鴨鬆增添爽脆口感；「鴨絲冬粉湯」則是取鴨肉切成細絲，加入冬菇絲、蝦米、韭黃、
銀芽、九層塔及米粉煮成。

酸菜鴨架湯                                                          生菜鴨鬆


用餐環境
位於十二樓的川菜廳，多年來一直維持著國內正宗川菜的優良口碑，不僅讓中外老饕慕名
前來，更傲視國內飯店業界，是五星級飯店中少數以川菜為主的餐廳之一，另有各式包廂
因應大宴小酌等各式需求使用。
享譽中外的道地川菜料理，讓許多老饕慕名而來，更讓日本旅客們讚不絕口，招牌佳餚包
括：四季豆薄餅、宮保雞丁、麻婆豆腐等，另外針對季節特色，另推出主廚推薦佳餚，讓
顧客享有百變川味的新鮮感與川菜的多元風貌。